キャンプをやりだして10年以上経つんですが、今回のキャンプでは、自分で刺した焼き鳥や串焼きを初めて作って食べるぞと計画していました。まぁ、よくも調べず作ったので画像見る限りでは美味そうおなんですが失敗しちゃいました(笑)何故失敗したのかと、どうしたら上手く美味しく作れたのか考察していこうと思います。
焼き鳥と串焼きの違い
焼き鳥は鶏肉が串に刺さったもの、串焼きとは鶏肉以外の肉や野菜や魚介が刺さったものと言うのが一般的みたいです。どちらも串焼きやんと思うのですが一応区別されているようです。
焼き鳥、串焼き 準備
今回は100均で売っているBBQ用串を使いました。持つところが木になっていて扱いやすかったです。ちなみにセリア。まな板と包丁も必要です。
焼き鳥
①もも肉を一口大にカット
②長ネギを3ｃｍぐらいにカット
③串にねぎ→肉→ねぎと刺していく（後で気づきましたが落ちてこないので、肉が下の方が良かった）
④エバラの焼き鳥のタレ（これ甘くてスーパー美味しい。やっぱエバラしか勝たん）
ステーキ肉の串焼き
①ステーキ肉を一口大にカット
②玉ねぎを【くし切り】
③串に玉ねぎ→肉→玉ねぎと刺していく（後で気づきましたが落ちてこないので、肉が下の方が良かった）
④一個は岩塩のみ、もう一個は岩塩少々とスパイスをふりかけ
ファイヤー（焼きます）
焚き火をおこし焼いていきます。焼き鳥もステーキ肉の串焼きも焚き火に投入
出来上がり
ステーキ肉の写真撮り忘れてました(笑)
めちゃくちゃ美味しそうじゃないですか！！！！
食します！！
うぉーい！！！焼き鳥も串焼きも外はこんがり焼けてるのに、中生やないかい！！！！
ステーキはまだ食べられました。ミディアムレア(笑)てか岩塩味めっちゃ美味い(*’▽’)
鶏肉はあかん((+_+))これは食べられない・・・・
焼き鳥はガスバーナーで強制的に焼きました・・・そして焦げました。失敗です。ちゃんと食べましたけど・・・・ほんまに失敗
ただ岩塩のステーキ肉はトップバリューの安いお肉なのにマジで美味しかったです。ヒマラヤ岩塩初めて使いましたが、有りです。スーパー有りです。
何故失敗したのか
何故失敗したのか考察します。まぁ、この２つですよね(笑)
①食材が火に近づき過ぎて、表面だけ焼けた
②そもそも火の勢いが強すぎた
成功させるには
グーグル先生で焼き鳥の焼き方調べました。
甘かった。焼き鳥屋さんで出て来るの遅いときイライラして御免なさい( ;∀;)
焼き方-炭火ですって・・・・炭火でじっくりと火を通すことで、外は水分が蒸発してパリッとした仕上がりに、中は水分を含んだままふっくらと焼き上がる。みたいです。
焼き鳥、串焼きまとめ
焼き鳥焼くのって難しいんですね・・・知識なさ過ぎた。次回のキャンプでリベンジすることを決心しました。次回はちゃんと墨を購入して火から少し距離をおいてじっくり焼いて、岩塩だけで焼き鳥作ろうと思います。
今回の宿泊したキャンプ場の紹介
今回河津七滝オートキャンプ場に行きました。２４時間露天風呂が入れます。過去記事にて紹介
24時間 露天風呂に入れるキャンプ場 河津七滝オートキャンプ場 の紹介 » サンプラ (xn--sun-593b9b3g8b4c.com)
冬キャンプにはアルパカストーブ
今回のキャンプで初めて使ったアルパカストーブの紹介
冬キャンプ に アルパカストーブ 使用レビュー 最高にぬくぬく快適でした » サンプラ (xn--sun-593b9b3g8b4c.com)
使用GEAR
ユニフレームの焚き火台
スノーピークのまな板と包丁のセット
火起こしも肉も焼ける SOTOのガスバーナー
串
セリアのキャンプコーナーで売っている串
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